article paru le 18 avril 206
article paru le 14 octobre  2015
Ce mardi 26 janvier,  pour notre troisième découverte de l’année 2016,  nous avons visité l’entreprise CLAVIÈRE à Dole.
Nous avons été très chaleureusement accueillis par Mme Marina BOUILLET, responsable qualité, qui a su capter notre attention dès le début de l’entretien. En effet, nous avons découvert les différents procédés de fabrication et de fumage des saucisses, jambons et autres produits dérivés.
Nous avons eu la chance de pouvoir visiter la partie production de l’entreprise, après avoir revêtu l’équipement obligatoire comprenant une combinaison, un masque, une charlotte, des sur-chaussures et des bouchons d’oreilles, ceci afin de garantir une hygiène irréprochable.
Lors de cette visite, une douce odeur de fumé a envahi nos narines. Nous avons découvert les fumoirs, espaces dans lesquels les saucisses sont fumées à partir de sciures de sapins ou d’épicéas. L’entreprise CLAVIÈRE utilise un savoir-faire que seule la Franche-Comté possède : le fumage au tuyé. Il s’agit d’une technique de fumage très ancienne qui a très peu évolué et qui rappelle les fermes du Haut-Doubs..
L’établissement Clavière est l’une des sociétés emblématiques de notre région. Grâce à son professionnalisme, ses produits de qualité, son savoir-faire de plus de 130 ans, elle a été récompensée à plusieurs reprises. En 2015, elle a obtenu la médaille d’or pour la saucisse de Morteau.
Notre visite s’est achevée par une photo souvenir prise devant l’enseigne CLAVIÈRE.
 
Mathis LOCATELLI et Malo MAILLARD
Aventuriers de l’option DP3
Au programme, Terroir et Saveurs !
Trouver les horaires des transports scolaires (hors Ginko)transports Ginko (grand besançon)
En raison d'une migration vers une autre technologie, ce site n'est plus que partiellement mis à jour.
Visualiser le carnet de correspondance 2018-19
L'enseignement
La vie scolaire
L'agenda
Le collège
Suivez nous avec twitter
Bienvenue sur le site du collège Jean Jaurès de Saint-Vit
Retrouver la page youtube du collègeCharte de la LaîcitéScolariser les enfants précocesAgir contre le harcélementRéforme de l‘évaluation des élèvesE-sidoc, le portail du CDI
Les dossiers de l'éducation
«Le courage, c'est d'aller à l'idéal et de comprendre le réel » Jean Jaurès, Discours à la jeunesse, Albi, 1903
Collège
Ed. Nat.
Accueil
 
médiateur académique
tout touver sur l‘éducationTout savoir sur le collège (Educ.gouv)Consulter le menuTelecharger les documents du collègeOnisep le site de l‘orientationAcceder à  pronote ( code nécessaire)Où trouver le collège à St VitLes vacances scolaires de la zone BLe Bulletin Officiel de l‘Education NationaleLe site de l‘académie de BesançonLe site du ministère de l‘Education Nationale
Tous droits réservés 2010-20 - directeur de publication : Fernande Margarido  - responsable d'édition Christian Laine - mentions légales  -  contacter le webmaster