Vie scolaire St Vit

article paru le 5 février 2015

Visite appétissante pour les aventuriers !!!!

Pour la première visite de cette nouvelle année, les aventuriers de l’option DP3 sont allés à la rencontre de la société CORNU à Fontain. Nous avons été accueilli par Natacha Meinen qui a assuré la visite des locaux. Nous avons du nous équiper d’une charlotte et une blouse pour respecter les conditions d’hygiène : cela a mis de l’ambiance. Mais pour des raisons de confidentialité, nous n’avons pas pu prendre de notes et de photos pendant cette visite.

La société CORNU a son siège social en Suisse à Champagne. Elle exporte mondialement depuis ses 5 sites : 2 en France, 3 en Suisse. Le site de Fontain existe depuis 1991.

Tout au long de la visite, nous avons pu découvrir la fabrication des flûtes et des torsades : ce sont des gâteaux apéritif salés qu’on retrouve dans la grande distribution.

Les chaînes de productions sont énormément robotisées mais on nous a expliqué que les machines reproduisent exactement les geste d’un boulanger. Tout commence par le pétrin, puis la découpe de la pâte, le passage en étuve, la cuisson dans un four de 30 mètres de long à 200°. Jusqu’au conditionnement, une agréable odeur de pâte cuite nous a accompagnés.

Nous remercions Monsieur Marc-André Cornu pour avoir accepter de nous ouvrir les portes de son entreprise et Madame Natacha Meinen pour la visite guidée. Nous avons été un peu déçus de ne pas avoir goûté quelques biscuits.

RENARD Vivien et MARTIN Nicolas

Aventuriers de l’option DP3.